چربی سر به خاطر غده چربی هست که در کنار ریشه مو قرار گرفته است. در کنار فولیکول مو به طور طبیعی غده چربی بزرگی واقع شده به نام غده سباسه. وظیفه غده سباسه این است که چربی تراوش بکند یعنی یک مورد فیزیولوژیک است. چربی از راهی که وجود دارد به روی پوست سر وارد می شود. ترشح غده سباسه تحت تأثیر هرمون های جنسی بدن است، برای همین است که بیشتر دخترها و پسرها نزدیک سن بلغ که مشوند چربی سرشان بیشتر می شود چون تحت تأثیر این هرمون های جنسی این ها بزرگتر می شوند و تراوش می کنند.یعنی غده ها پرکار تر می شوند. یک دلیل دیگر که بیشتر در آقایان در سنین 40 تا 45 سالگی که ریزش مو دارند و می گویند موهای سرشان خیلی چرب است، به این دلیل است که موها کم می شود و از بین می رود و این غدد فعالیت خود را ادامه می دهند. در واقع این چربی در کنار مو تراوش می شود و حالا که مو وجود ندارد و چربی هست، روی پوست سر ترشح می شود و چون جذب مو نمی شود(این چربی باعث بهتر شدن حالت مو می شود) کف سر چربی خود را نشان می دهد.
