یکی از موارد بسیار مهم، صفراست. چون همیشه بحث سوء جذب مطرح می شود یک موقع هم صفرا چون یکی از حلالها مواد هضم کننده به خصوص در بحث چربیها هست. صفرا ماده ای است که در کبد ساخته می شود و در غذا وجود ندارد. اینگونه نیست که مثلاً من برگردم بگویم شما برو مثلاً جگر بخور صفرا وارد بدنت بشود تا چربی را هضم بکند. خیر. صفرا در داخل بدن و توسط کبد ساخته می شود و در کیسه صفرا هم ذخیره می شود. وقتی غذا وارد بدن می شود، وارد اثناعشر می شود، این صفرا از طریق مجاری صفراوی ترشح می شود، وارد روده می شود، آن را حلش می کند، در مسیر روده باریک کمک می کند تا اینها جذب بشوند و خودش وقتی تا آخر روده باریک رسید، خودش جذب می شود. مقدار کمی از آن دفع می شود، مثلاً حدود 500 میلی گرم که دوباره توسط کبد ساخته می شود. این که دوباره جذب شد، از طریق آخر روده کوچم دوباره بر می گردد به کبد، دوباره ذخیره می شود تا غذا وارد بشود. روزانه حدود 7-8 مرتبه صفرا ترشح می شود در روده کوچک و دوباره جذب می شود و می آید در کبد و این روند را ادامه می دهد. به آن چرخه روده‌ای کبدی می گویند. و صفرا چهار گرم هست، 500 میلی گرم آن ساخته می شود و به هر دلیلی این صفرا مشکل پیدا بکند، مثلاً کبد دچار بیماریهایی نارسایی کبد بشود، صفرا را نسازد، بسازد ولی نتواند آن را ترشح بکند، مجرا مشکل داشته باشد، بسازد و ترشح هم بکند و لی آخر روده باریک نتواند آن را جذب بکند، ما در هضم و جذب مواد دچار مشکل خواهیم شد و باعث سوء جذب و به خصوص سوء جذب چربی خواهیم شد. این در مورد صفرا.
مسئله بعدی در مورد نقش روده بزرگ است. روده بزرگ در جذب مواد غذایی معمولاً نقشی ندارد اما اگر به هر دلیلی روده کوچک دچار سوء جذب شد و نتوانست غذا را جذب بکند، روده بزرگ می آید یک مقدار توانایی اش را افزایش می دهد تا آن خسارت را جبران بکند. مثلاً آن قند را نتوانست هضم و جذب بکند، روده بزرگ می آید و با باکتریهای خودش قند را هضم می کند، انرژِی را می گیرد ولی البته عوارض دارد. از آن طرف باعث اسهال می شود، از آن طرف باعث تولید گازهای هیدروژن، متان و دی اکسید کربن می کند که شخص احساس می کند گاز شدیدی دارد و افزایش گازها را به ده برابر می رساند. شخص احساس گاز شدیدی را می کند. این از عوارضش خواهد بود.
چربی در آنجا جذب نشود، چربیهای زنجیره‌ای بلند جذب نشود، روده بزرگ می آید ظرفیتش را افزایش می دهد. کلسیم در رودده بزرگ جذب نشود در روده کوچک، روده بزرگ می آید توانایی اش را افزایش می دهد. یک نکته را من در مورد چربیها بگویم؛ اگردر بدن سوء هضم چربی داشته باشیم و چربی جذب نشود که چربیهای غذایی زنجیره بلند هستند، معمولاً ما می آییم از زنجیره های متوسط استفاده می کنیم که نیاز به آنزیم ندارد و وزن را هم بالا نمی برند که معمولاً مثلاً در روغن نارگیل وجود دارد.
