ریز مغذی ها عناصر و ترکیبات شیمیایی هستند که بدن به میزان جزئی به آنها احنیاج دارد اما همین میزان جزئی نقش موثری در فعالیت های شیمیایی بدن ایفا میکند و به حفظ و ارتقا سلامت بدن کمک می کند کمبود مواد ریز مغذی ها و ترکیبات ریز مغذی ها نه تنها مشکل کشورماست بلکه مشکل تمامی کشور هاست ودر تمام دنیا مرسوم است . در کشور ما کمبود آهن و سایر ریز مغذی ها هم رایج است اگر بخواهیم در خصوص تاثیر کمبود این ریز مغذی ها صحبت کنیم آهن نقش اساسی را در رشدو خون سازی کودکان ایفا میکند و همین طور در کودکان زیر دو سال وجود آن و برای رشد و تکامل سیستم عصبی ومغزآنان بسیار حیاتی است کمبود آهن در واقع می تواند باعث کاهش یهره ی هوشی کودکان شود و سیستم دغاعی بدن را تحت شعاع قرار دهد و همین طور کمبود ویتامین آ که جزء این ریز مغذی ها است میتواند باعث کاهش سیستم ایمنی بدن و شب کوری شود و مشکلات جدی برای بینایی ایجاد کند اگر بخواهیم به موارد دیگر هم اشاره کنیم باید به ید اشاره کنیم کمبود ید به خصوص در دوران جنینی میتواند باعث ایجاد عقب ماندگی ذهنی شود و آسیب های جبران ناپذیری راوارد کند . بنابراین باید اینها در برنامه روزانه غذایی کودکان لحاظ شوند تا تامین شوند مجری : عده ای ازیک طرف کمبود ریز مغذی و از طرف دیگر برخی ها در مصرف پیشی میگیرند و مصرف بی رویه صورت میگیرد این چه تبعاتی دارد ؟ کارشناس : مصرف آهن مثل شمشیر دو لبه عمل میکند .مصرف بیش از حد تجویز پزشک می تواند باعث اختلال در سیستم ایمنی بدن شود چراکه خاصیت اکسیدانی دارد و می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن کودکان را تحت شعاع قرار دهد و خطرات جدی را ایفا کندو حتما باید به میزان تجویز پزشک مورد استفاده قرار گیرد از سوی دیگر والدین گاهی ازمکمل هایی با اسامی و تعداد مختلف استفاده میکنند مصرف این مکمل های غذایی باید حتما تحت نظارت پزشک صورت گیرد وپیش از اینکه این مکمل های غذایی را تهیه کنند باید مشورت با پزشک صورت گیرد ازسویی دیگر بعضی از والدین فکر میکنند که مصرف ویتامین ها مشکلی ندارد و اگر بیش از حد مصرف شود می تواند دفع شود .ما یکسری ویتامین های محلول در آب داریم و یکسری ویتامین های محلول در چربی . ویتامین های محلول در آب می توانند شوند مثل ویتامین آ و ویتامین دی اما ویتامین ها ی محلول در چربی اینطور نیستند و با ذخیره شدن در بافت های چربی می توانند عوارض جدی را به دنبال داشته باشند پس حتما باید دقت لازم صورت گیرد و تحت نظارت پزشک این مکمل ها استفاده شود . مجری : در خصوص نقش والدین در این زمینه هم صحبت بفرمایید و اینکه چه کارهایی می توانند انجام دهند کارشناس : والدین باید ارزیابی های رشد کودک رشد قد و وزن کودک را مستمر پیگیر باشند تحت نطر پزشک این ارزیابی ها صورت بگیرد که کم وزنی و اضافه وزنی وجود نداشته باشد . تامین مواد غذایی ، همانطور که گفته شد ریز مغذی ها در برنامه غذایی مثلا در مورد آهن می توانند از مواد غذایی مثل گوشت ، مرغ و ماهی استفاده کنند حبوبات سرشار از آهن هستند سبزیجاتی که سبزی تیره هستند مثل اسفناج و جعفری می توانند تامین کننده ی این قضیه باشند استفاده از انواع مغز ها البته بعد از دو سالگی اگر حساسیت نداشته باشند می تواند کمک کننده باشد برای تامین این مساله . از سویی دیگر مادران باردار باید نمک های ید دار را به اندازه مجاز مورد استفاده قرار دهند که بدنشان تامین شود این نکات می تواند کمک کننده باشد
