دستگاه ای وجود دارد که ضمن حفظ بیشترین خواص کیفی آب میوه با استفاده از امواج ماکروویو و فرا صوت آب میوه ها را پاستوریزه می کند. یکی از روش های بهره گرفتن از مزیت های تغذیه میوه ها ، استفاده از عصاره یا آب آنهاست که برای سالم سازی این فرآورده ها آب میوه ه ارا قبل یا بعد از بسته بندی به روش حرارتی ، پاستوریزه می کنند که این عمل اغلب موجب کاهش برخی خواص کیفی آب میوه می شود. تاثیرات به کارگیری ترکیب روش های پرتو حرارتی و غیر حرارتی در کاهش اثرات مخرب با روش متداول پاستوریزاسیون حرارتی مقایسه کردند و نتیجه نشان داد متغیر های مستقل دما، توان فرا صوت، توان مایکروویو و زمان اعمال فرا صوت اثرات معناداری بر شمارش میکروبی و شاخص های کیفی داشتند. این طرح با افزایش توان فراصوت، مقدار تغییر کلی رنگ آب میوه تغییر چندانی نداشته و با توجه به نتایج این بررسی شرایط بهینه سازی پیشنهادی برای فرآوری آب آلبالو به منظور حفظ بیشترین خواص کیفی این آب میوه به دست آورد.
